Antes de hablar de las recetas de pan de panadería tengamos presente que este es uno de los oficios más antiguos del planeta, el cual hasta el momento se ha mantenido por lo delicioso que es cualquier tipo de pan, si estás interesado en aprender, has llegado al lugar indicado, hemos preparado una selección de libros de recetas de pan de panadería gratis pfd.
Escenas de elaboración de pan. Tumba de Ramsés III del Valle de los Reyes, en Egipto. Ilustración de The Oxford encyclopedia of ancient Egypt. 
Miniatura del Codex Balthasar Behem (1505).
De la palabra panadería (como horno de pan y no como despacho de pan) es un establecimiento donde se hace, se cuece y vende el pan y, de forma opcional, otros productos de pastelería.
Las modernas boutiques de pan han incluido entre sus servicios otro tipo de consumiciones como el café, el té, etc.
libros gratis sobre Panadería en pdf
a continuación una colección de los mejores libros para que aprendas a preparar los mejores.
- Procesos y Tecnicas de Panificación
- Elaboración y Venta de Productos de Panadería y Pastelería
- Teoría de la Panadería
- Panaderías – Pastelerías
- Recetas y trucos para productos de panadería y aperitivos
- Panadería
- Curso Panaderia y Pasteleria
- Manual de panadería
- Alternativas de Aprovechamiento de Harinas no Tradicionales para la Elaboración de Pan Artesanal
- El pan y su proceso de elaboración (Articulo)
- Como hacer pan en casa, elaboración e ingredientes (Articulo)
- ¿Cómo se Inventó el Pan? (Articulo)
- Panificadora Todo el sabor del buen pan hecho en casa
- Perfil Profesional Sector Gastronomía. Panadero
- El Pan y sus Variedades (Articulo)
- El Pan: Alimento básico y universal (Articulo)
- Recetario Maquina de Pan
- ¡Cómo hacer un pan casero perfecto! (Articulo)
- Pan sin gluten
- Pan de Guayaba (Articulo)
- Pan Dulce (Articulo)
- Recetario Panificación (Articulo)
- Pan de Maíz (Articulo)
- Pan de Ajo (Articulo)
- Pan Francés (Articulo)
Tipos básicos de panaderías
- En primer lugar tenemos las Grandes fábricas que producen pan y productos relacionados, transportados luego a numerosos puntos de ventas en una región dada. Estos incluyen normalmente supermercados, tiendas de conveniencia y similares. En estas instalaciones los panaderos se dedican principalmente al control de calidad, llevando a cabo mecánicamente el grueso del trabajo.
- En segundo lugar las Pequeñas panaderías independientes , principalmente negocios familiares. Suelen especializarse en tipos particulares de productos, como la masa madre.
- Y en tercer lugar las Cadenas de tiendas. En los últimos años se ha producido un auge de las cadenas de tiendas (Franquicias) que venden pan. Los panaderos de estos establecimientos hornean según un libro de recetas preestablecido. Esto puede frustrar a algunos de ellos, si bien los recetarios suelen estar bien fundados y ser populares entre los compradores.